最大84%オフ!御膳みそ700gパック入り

商品の説明

品名 米みそ
原材料名 米(国内産)、大豆(国内産)、食塩、酒精
内容量 700g(パック入り)
賞味期限 3〜4ヶ月
製造者 志まや味噌
種類/用途 調味料・味噌(みそ)・ご家庭用(料理用)・自然食品・健康食品/徳島のお土産・徳島県産品・名産品・贈答・プレゼント・ギフトなど
『志まやの御膳みそ』

御膳みそは、大豆に対する糀(こうじ)歩合が13〜15割のものが一般的ですが、当社では糀(こうじ)歩合を15〜17割まで持っていくことにより、糀の甘味が良く出た仕上がりとなっています。糀(こうじ)の割合が多くやや甘口で、豊かな味わいと香りの良さが特徴です。
また、熟成期間が半年から1年と長いため、塩かどが取れ、かつコクのある味となり香り・風味ともにすばらしいものとなっています。蒸したお米が糀になるまでは、機械まかせではなく昔ながらの手作業を続けています。原料には、徳島産の大豆と国産のお米を100%使用しています。塩分は約11%です。

『御膳味噌(ごぜんみそ)』の由来

江戸時代の阿波の主な産業のひとつに藍がありました。 初代藩主蜂須賀家政が藩州龍野から阿波国へ移封された時に藍の栽培を奨励したのが始まりといわれています。この藍栽培の間作としてつくられたのが「阿波目白大豆」です。
「阿波目白大豆」は藍作の余肥に浴し、良質で粒も大きく味噌づくりに最適だったのです。独自の製法によってつくられた味噌は、香り・風味ともすばらしく蜂須賀候の御膳にも供されました。このことから「御膳味噌」の名がついたといわれています。
また、蜂須賀候は自ら味噌を食膳に用い勤倹節約の範を垂れたともいわれています。独自の風味を醸しだした「御膳味噌」は、当時から関西方面へ出荷され好評を博し、現在もその伝統が引き継がれています。

仕上がりを選んでください。

《あら》出来上がりにこうじ(みそかす)が残る一般的な味噌です。
《すり》こうじ(みそかす)をすり込んでいるので、こうじ(みそかす)が残りません。

包装対応不可 のし対応不可

27秒前

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¥572 ¥458

(税込) 送料込み

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商品の情報

  • カテゴリー 調味料 みそ
  • 商品の状態目立った傷や汚れなし
  • 配送料の負担送料込み(出品者負担)
  • 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
  • 発送元の地域東京都
  • 発送までの日数2~3日で発送
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出品者

1110566@即購入OK
4.3
82
本人確認済
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コメント (82)

  • ti-zu123
    孫が使っていた東芝製・CDラジオのCDを読み込まなくなったので、楽天市場で探して決めました。届いてみると、思った以上に小ぶりですが、カセットテープも使えて、音質もそれなりで孫も喜んでくれました。ソニー特約店で安く購入できました。
    20分钟前
  • 五月晴葵
    初めて羽二重を利用しました。 到着後、すぐに作ることができるようまとめられています。 説明動画もわかりやすく、なかなかうまくつまめず時間はかかりましたが、何度も繰り返し見て完成しました。 楽しくつまめました。 ありがとうございました。
    1小时前
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